La alimentación es un factor primordial para los corredores. Una alimentación sana contribuye a la salud y al rendimiento de los corredores, ya sea en la vida diaria, en las semanas previas a una carrera o en el día de la competición.
RunMotion Coach ha integrado contenido de nutrición en su aplicación de entrenamiento, en colaboración con una marca de nutrición orgánica: Baouw. Nos complace presentarte en detalle Baouw, una empresa con sede en los Alpes y sólidamente arraigada en sus valores.
Tabla de contenido
La historia de Baouw
Baouw, creada en 2017 en las orillas del lago de Annecy, es ante todo una aventura humana. El encuentro de apasionados, con experticias complementarias, ha dado lugar a una marca de nutrición profundamente enraizada en el universo de los deportes al aire libre.
Gilles Galoux, experto en la industria agroalimentaria que ha trabajado para grandes marcas, se interesaba desde hace varios años por la nutrición sana y orgánica. Por eso quiso crear una empresa de nutrición que respetara sus valores.
Benoit Nave tiene múltiples competencias. Ex ciclista de alto nivel, es experto en el funcionamiento del cuerpo humano: osteópata, nutricionista y entrenador deportivo (notablemente de Xavier Thévenard, múltiple ganador de la UTMB®). Ha estado pensando en cómo crear los mejores productos posibles para los deportistas, con aportes nutricionales adaptados.
Yoann Conte es un chef estrellado (incluso doblemente estrellado en la Guía Michelin). Su restaurante en las orillas del lago de Annecy es una institución. Apasionado por la montaña y el deporte, contribuye a crear productos Baouw sabrosos, con combinaciones de sabores inéditas.
Esta complementariedad, junto con el equipo de unas veinte personas de Baouw, les permite ofrecer productos de calidad, muy apreciados por la comunidad de Baouwers…
Las barritas, geles y purés Baouw, de agricultura biológica, son concebidos en los Alpes franceses. Las barritas son certificadas Made in France.
Baouw, una marca sólidamente arraigada en sus valores
El respeto: hacia uno mismo, con productos pensados para la salud y el deporte. El respeto por la naturaleza con una agricultura orgánica respetuosa del medio ambiente. Y el respeto de los conocimientos científicos actuales.
La sencillez: alimentos sanos, crudos y lo menos transformados posible, sin conservantes ni aditivos químicos.
El placer: en la vida diaria, como snack, durante tus entrenamientos y desafíos deportivos, para disfrutar sin sentirte culpable, con ingredientes sanos.
El compartir: una alimentación sana en familia, con amigos u otros entusiastas de la naturaleza. Un momento reconfortante en el esfuerzo. El compartir se expresa particularmente a través de la comunidad de Baouwers, consumidores de purés y barritas Baouw que promueven una alimentación sana.
Las gamas de productos Baouw
Los purés energéticos orgánicos
Los purés energéticos son útiles especialmente en el último tercio de una carrera cuando es difícil ingerir alimentos y se necesita energía. Sin azúcar añadido, se trata realmente de purés y no de compotas.
La idea surgió de la necesidad de los corredores de ultra distancia. Estos purés han sido desarrollados con atletas como Xavier Thévenard, Benoit Girondel o Julien Chorier. Después de 10 horas de esfuerzo, a menudo es complicado alimentarse. Masticar requiere entonces un esfuerzo adicional. ¡El puré es lo más fácil de comer!
El índice glucémico de los purés sigue siendo moderado, se recomienda consumir uno cada 30 minutos durante la carrera.
Hemos hablado de trail, ten en cuenta que también puedes utilizarlos en otros deportes o como snack saludable.
Las recetas de purés Baouw son:
– Plátano – Kiwi – Vainilla
– Frambuesa – Fresa – Albahaca
– Pera – Manzana – Menta
– Boniato – Zanahoria – Pimienta de Timut
Las gamas de productos Baouw
LOS GELES ENERGÉTICOS
Los geles energéticos son muy apreciados por los maratonianos y deportistas de resistencia, ya que aportan rápidamente azúcar al organismo. En general, recomendamos no consumirlos demasiado pronto en la carrera para evitar picos de glucemia.
En 2024, Baouw lanzó una nueva gama de productos 100% de origen natural: los geles energéticos. Este gel energético Baouw es tu aliado en el rendimiento, con:
- 30 g de carbohidratos (igual que un gel clásico)
- 60% de fruta de media, sirope de agave (IG bajo de 15) y aceite de oliva virgen extra
- Un sabor auténtico a fruta natural, sin regusto químico
- Ideal para esfuerzos intensos
Las recetas de los geles Baouw son:
- Frutos rojos – Hibisco
- Melocotón – Té Matcha
- Albaricoque – Tomillo
- Plátano – Vainilla
- Lima – Menta
- Piña – Coco
Los electrolitos Baouw
Una verdadera revolución en hidratación, estas pastillas contienen:
- 706 mg de electrolitos por pastilla, un +60% respecto a la competencia (valores observados en 2024 en una muestra de 11 marcas)
- 4 minerales esenciales, 4 vitaminas y antioxidantes. Una fórmula completa
- Ingredientes cuidadosamente seleccionados por su alta asimilación
- Ingredientes naturales: sin edulcorantes artificiales, sin colorantes, sin conservantes
Los electrolitos Baouw están disponibles en sabores:
- Limón – Menta
- Melocotón – Fruta de la pasión
- Mora – Grosella negra
Las barras energéticas ecológicas
Las barras energéticas ecológicas son útiles para el deporte o como tentempié saludable. Como snack, si vas a correr al mediodía, puedes tomar una sobre las 11:30. O si entrenas al final del día, también puedes tomar una en la merienda.
Para el deporte, las barritas Baouw están especialmente recomendadas para esfuerzos de resistencia: trail, running, ciclismo, senderismo, esquí de fondo, esquí de travesía… Las barritas Baouw han sido diseñadas para aportar carbohidratos de forma prolongada. Ricas en buenos lípidos (oleaginosas, aceite de oliva virgen extra) utilizables directamente durante el esfuerzo, tienen un índice glucémico bajo o moderado según la barrita, ideal para esfuerzos de larga duración. Así se evitan picos de glucemia y bajones de energía.
Se recomienda comer una o dos barritas por hora para esfuerzos superiores a una hora, preferiblemente con agua.
Elaboradas por el equipo Baouw, el chef con estrella Michelin Yoann Conte se aseguró de ofrecer barritas sabrosas. Puedes encontrar barritas afrutadas (solo con el azúcar natural de la fruta) o saladas (principalmente de verduras y sal de Guérande). Es interesante alternar dulce/salado para obtener aportes complementarios.
Las barritas Baouw se prensan en frío. No hay cocción, para preservar todos los micronutrientes. No contienen conservantes ni aditivos. Son los antioxidantes de las frutas y verduras los que actúan como conservantes.
Barritas Baouw afrutadas
- Frambuesa – Pistacho
- Vainilla – Macadamia
- Plátano – Pacana
- Chocolate – Avellana
Barritas Baouw saladas
- Aceituna – Anacardo
Barritas proteicas Baouw (12 g de proteína por barrita)
- Chocolate – Cacahuete
- Frutos rojos – Anacardo
- Manzana – Canela
¿ Dónde encontrar los productos Baouw ?
Ya tienes todas las buenas razones para darte un capricho con productos sanos y naturales. Las barritas y purés Baouw pueden acompañarte tanto en tu día a día como en tus entrenamientos y el día de la carrera.
Y gracias a la variedad de sabores, ¡seguro que encontrarás barritas y purés que encantarán a tu paladar!
Puedes encontrarlos en tiendas especializadas (running, ciclismo, outdoor…) o en tiendas ecológicas. También puedes comprarlos en la página web oficial de Baouw. En su web, puedes beneficiarte de un 15% de descuento con un código promocional disponible en nuestro club privado (enlace en la aplicación RunMotion Coach).